グァテマラ ハニー フレンチロースト 〜グランレイナ/100g
756円(税56円)
15
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豆のまま
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極細挽き(エスプレッソ用など)
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細挽き(濃い目のドリップ用など)
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中挽き(一般的なペーパードリップ、サイフォン、水出し用など)
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中粗挽き(当店オススメペーパードリップ用)
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粗挽き(フレンチプレス、金属フィルター用など)
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極粗挽き(ケメックス、パーコレーター用など)
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グァテマラ ハニー フレンチロースト 〜グランレイナ/100g
756円(税56円)
15
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［数量限定］完売いたしました！
今だけではなく未来にも繋げる、持続可能な生産を目指したサステイナブルコーヒー※
アイスでもホットでも楽しめるこの夏だけの限定コーヒー！
ハニー精製が産み出す甘みのある濃厚なコク
グァテマラ南東部サンタロッサ・アヤルサ地区の小農家が育んだコーヒーをハニー精製で仕上げ、南蛮屋独自の炭火焙煎でフレンチローストにしました。ミルクチョコレート、蜂蜜、微かに感じる芳醇なブランデーなど、濃厚な苦味とコクのなかで様々な風味が混ざり合う香味は個性的。※サステイナブルコーヒーついて
サステイナブルコーヒーとは、自然環境や生産従事者の生活をより良い環境に保ち発展させることを目指す「持続可能性」に配慮したコーヒーです。今だけではなく未来にも繋げる、持続可能な生産を目指したコーヒーです。＞このコーヒーにおける取り組みについての詳細はこちら
SCAJ協会コーヒーマイスター南蛮屋焙煎士 村松による
味の評価
輸出業者ofi社の技術指導を受けたグァテマラ南東部サンタロッサ・アヤラザ地区の小農家のチェリーを集め、自社設立によるウェットミルで一貫した精製を行うことで、この地域の恵まれた気候条件や土壌が育むコーヒーの個性を最大限に引き出した個性的なグァテマラ産コーヒー。
ミューシレージを残すことで個性的な甘味が生まれる「ハニー精製」によって精製されたコーヒーを、南蛮屋独自の炭火焙煎によってフレンチローストで仕上げました。
ミルクチョコレート、ダークチェリー、蜂蜜、ラズベリー、微かに感じる芳醇なブランデーなど、濃厚な苦味とコクのなかで様々な風味が混ざり合う香味は非常に個性的でユニークです。
- 香り
- ミルクチョコレート、アプリコット、ダークチェリー、オレンジ、フラワリー、ブランデーなど。もぎたてのフルーツを思わせる果実香や、熟したチェリー、シトリックフレーバーも優しく広がる。フレンチロースト特有の香ばしさに、複雑なフレーバーが絡み合う香りは非常に個性的です。
- 酸味
- ダークチェリー、ブラッドオレンジ、ラズベリーなど、シトリックやベリー系の酸が奥にひっそりと佇む。フレンチローストのため強い酸は感じないが、ジューシーな感覚が甘味とともに感じる。ハニー精製によって産み出されるベリー系の甘い酸味は、フレンチローストでも引き立ちます。
- 苦味
- フレンチローストなのに、柔らかくて強く、そして滑らか・・・。優しくて芯がある不思議な感覚は、高地産グァテマラのもつ深煎りに耐えれる品質。重厚感ではない、芯を感じるも柔らかくて滑らかな苦味は、このコーヒー最大の個性です。
- コク
- ミルクチョコレートやブラウンシュガー、フルーティな甘いコクと風味が絡み合い、余韻として残る。濃厚ではなく、滑らかな舌触りのボディー感も、どこまでも豊かで深い。様々なフレーバーが甘く濃厚に絡み合う優しいコクは、柔らかな苦味とともにコーヒー全体を支えています。
- 味の特徴
- ［こってり］濃厚なコクと苦味
- 豆の特徴
- アイスコーヒー
- 焙煎度合
- 深煎り
- 生産国・グレード
- 中米 グァテマラ SHB EP
- 農園・標高
- ofi社技術指導のアヤラザ地区小農家（標高1,400〜2,000m）
- 農園所在地
- グァテマラ南東部 サンタロッサ・アヤラザ地区
- 品種・精製
- ブルボン・カトゥアイ・パチェ・Anacafe14・サンラモン種 ofi社所有のウェットミルによるハニー精製
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