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柑橘系のすっきりとした香り、完熟フルーツのもつジューシーな酸味と蜂蜜のような甘いコクがふわりと広がります。
鳥類や森林の聖地とも言われる美しい大自然が広がる国、コスタリカ。世界でも高い評価を受けるコーヒー産地のひとつタラス地区に広がるガンボア農園は、グティエレス・ファミリーの情熱が作り上げた歴史ある農園です。

▼南蛮屋ブレンダー＆焙煎士 村松による味わいの評価

【生産国・グレード】中米 コスタリカ共和国 SHB Q認証
【生産農園・標高】ガンボア農園（標高1,850m）
【農園所在地】タラス地区 サンタ・マリア・デ・ドータ

●高品質コーヒー産出国 コスタリカ

スペイン語で「富める海岸」を意味するコスタリカ。東西を太平洋とカリブ海に囲まれ、国土の中央に山脈が連なる風光明媚な国です。

中米でも屈指の高品質コーヒー産出国として有名なコスタリカには8つの生産地域がありますが、中でも高地だけで栽培される「タラス」地域のコーヒーには良質な酸と深いコク、香りに特徴があり、世界でも評価の高い生産エリアとして有名です。太平洋側に広がる山脈の中で、鳥類や森林の聖地とも言われる美しい自然に囲まれた地域であり、狭い渓谷や山の斜面で丁寧にコーヒーが栽培されています。

●ガンボア農園

ガンボア農園の歴史は、農園主「マルティン・グティエレス」の祖父母の代から続く75年の歴史があります。グティエレス・フアミリーの情熱は、ついに1995年には自社精製工場を作り上げ「モンターニャス デル ディアマンテ（ダイヤモンドの山）」と名付けられました。一粒ずつ丁寧に収穫されたコーヒーチェリーはこの自社精製工場にに運び込まれ、一貫して生豆まで仕上げられます。

柑橘系のすっきりとした香り、完熟したオレンジを思わせるジューシーな酸、蜂蜜、マロン、ミルクチョコレートを感じる甘味溢れるコクと風味がバランスよく広がる香味は、コスタリカを代表する産地「タラス」地区のポテンシャルの高さを感じる香味です。