マンデリンアイス/100g
702円(税52円)
14
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- 「豆」か「粉」かお選びください
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豆のまま
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極細挽き(エスプレッソ用など)
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細挽き(濃い目のドリップ用など)
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中挽き(一般的なペーパードリップ、サイフォン、水出し用など)
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中粗挽き(当店オススメペーパードリップ用)
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粗挽き(フレンチプレス、金属フィルター用など)
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極粗挽き(ケメックス、パーコレーター用など)
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マンデリンアイス/100g
702円(税52円)
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［季節限定］
まもなく終了！
南蛮屋オリジナルの「リントン マンデリン」を極限にまで深煎りにした特別なアイスコーヒー。マンデリン特有の濃厚なコクと苦味は、炭火焙煎による特別なローストでかつてないほど引き出されています。まさに究極のアイスコーヒーとも言える自信作をお楽しみください。
- 生産国・グレード
- アジア インドネシア マンデリンG-1
- 農園・標高
- リントン地区の小農家（標高1,000〜1,200m）
- 農園所在地
- スマトラ島 北スマトラ州リントン・ニフタ地区 サリマクムール社精製
- 品種・精製
- ティピカ種他 スマトラ式ウォッシュド精製
南蛮屋ブレンダー＆焙煎士 村松による 味わいの評価
- 香り
- ハーブ、スパイス、アーシー、ダークチョコレート、ブラウンシュガーなど。深煎り特有の香ばしい香りと共に、マンデリン特有のハーブ香が広がる。通常深く煎れば香りは減少していくのだが、この豆には当てはまらない。
- 酸味
- イタリアンローストの為、酸は全く感じない。但し、深いコクに広がる甘味は良質な酸を持つ証明と言える。
- 苦味
- 強さと、豊かさをもつ、圧倒的なまでの苦味。コーヒーの魅力ともいえる苦味を限りなく表現出来ている、究極の深煎りコーヒー。カカオなど、旨みを伴う苦味は素晴らしいの一言。
- コク
- 他のコーヒーの追随を許さないほどの、圧倒的な深み溢れるコク。フルボディな深さの中には、ダークチョコレートのような甘味も広がる。豆の持つ個性とローストの表現により完成された、圧倒的な個性と言える。
- 味の特徴
- ［極 濃厚］深味を極めたコクと苦味
- 豆の特徴
- ［アイスコーヒー］
- 焙煎度合
- 極深煎り
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