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極粗挽き(ケメックス、パーコレーター用など)
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通販では12/2(土)より出荷開始！
ハワイコナ 優勝ロット ハワイアンクイーン 2022
［数量限定］
第50回記念大会「コナコーヒー・カルチュラル・フェスティバル」カッピングコンテスト優勝ロット
ハワイコナを代表する名門「ハワイアンクイーン農園」。黒糖、蜂蜜、バニラ、ブランデー、フルーティなど様々な風味が混ざり合う、優勝ロットならではのハワイコナの特別な香味をご堪能ください。
SCAJ協会コーヒーマイスター
南蛮屋焙煎士 村松による味の評価
- 香り
- 黒糖、蜂蜜、熟した果実、キャラメル、ショコラ、バニラ、ナッツ、微かにブランデーなど。気品溢れる高貴な香りは、風格さえ漂う。この複雑に絡み合う強い香りは、コナコーヒーでも特別な優勝ロットならではと言えます。
- 酸味
- 甘く、強さと優しさを兼ね添えた酸味。熟した果実を思わせるジューシーな酸は、柔らかく広がる。酸味の後に広がるバニラのような甘味は秀逸です。
- 苦味
- 柔らかくて、優しい。主張しすぎない苦味は、全体のバランスを保ちます。キャラメルのような甘い感覚を持ち合わせた苦味はこの優勝ロット特別な感覚でしょう。
- コク
- 柔らかくもしっかりとしたコーヒー感の中に広がる、キャラメルのような甘いコク。ミルクチョコレート、メイプルシロップ、黒糖、バニラビーンズ、微かにブランデー。太くも柔らかな甘いコクが、いつまでも余韻として深く残ります。
- 味の特徴
- ［さわやか］洗練された酸味と滑らかなコク
- 焙煎度合
- 中煎り
- 生産国・グレード
- アメリカ合衆国 ハワイコナ プライム（S17UP）
- 農園・標高
- ハワイアンクイーン農園（標高550〜600m）
- 農園所在地
- ハワイ州 ハワイ島コナ地区ホルアロア
- 品種・精製
- ティピカ種 ウォッシュド精製
●第50回記念大会「コナコーヒー・カルチュラル・フェスティバル」カッピングコンテスト優勝ロット）
毎年行われているハワイ州で一番歴史のあるフードフェスティバルが、「コナコーヒー・カルチュラル・フェスティバル」です。そしてそのメインイベントの一つが、その年収穫された「コナコーヒー」の評価を決めるカッピングコンテストとなります。
2021年に開催された第50回記念大会のコンテストにおいて優勝を成し遂げたのは、名門「ハワイアンクイーン農園」でした。コナコーヒーで一番の評価を受けたその優勝ロットを入手、今回お届け致します。
●ハワイアンクイーン農園
ハワイアンクイーン農園は、コナ・コーヒーベルト中央部に位置するコナ地区を代表する農園のひとつです。定期的に行われるカットバックは品質を維持し、計画的に管理されていることが一目でわかる素晴らしい景観は、ハワイアンクイーン農園の名門たる所以でしょう。 今回優勝した「コナコーヒー・カルチュラル・フェスティバル」でのカッピングコンテストでは、過去に準優勝2回、そして優勝3回を誇る、その品質の高さでは折り紙付きの農園です。
●ハワイコナコーヒーについて
ハワイ諸島で一番大きい島、ハワイ島の西側に広がるマウナロア山麓に位置するコナ地区。
『コナコーヒー』とは、アメリカ合衆国ハワイ州ハワイ島コナ地区で栽培される100年以上の伝統を誇るコーヒーの総称であり、1829年マウナロア山の斜面にグァテマラから運ばれたティピカ種を栽培したのが原点と言われています。ハワイ州政府の厳密な規格管理のもとで精製された、非常に高品質なコーヒーです。
サーファーたちの聖地コナのオフショアからくる昼間の暖かい風と、マウナロア山から吹き下ろす夜の冷たい風が織り成す昼夜の寒暖差、また排水能力も優れ養分も含んだ肥沃な火山灰土壌など、このエリア特有の気候風土によりハワイコナ独特の風味や良質な酸が産み出されます。
この海岸線から僅か40kmというマウナロア山腹に広がる斜面は、標高の低さがマイナスにはならないコナ・エリア独特な気候条件を産み出しており、まさにコーヒー栽培にとって奇跡の場所とも言えるでしょう。
