秋のブレンドコーヒー 名月２０２３
788円(税58円)
15
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豆のまま
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極細挽き(エスプレッソ用など)
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細挽き(濃い目のドリップ用など)
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中挽き(一般的なペーパードリップ、サイフォン、水出し用など)
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中粗挽き(当店オススメペーパードリップ用)
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粗挽き(フレンチプレス、金属フィルター用など)
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極粗挽き(ケメックス、パーコレーター用など)
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秋のブレンドコーヒー 名月２０２３
788円(税58円)
15
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［期間限定］９月９日(土)から１０月１５日(日)までの限定販売
名月 2023
秋の夜、月の放つ蒼い光と
澄んだ空気の中に広がる幻想的な世界を
珈琲で表現してみました。
濃厚なコクと豊かな苦味、
アフターテイストには甘味が口の中一杯に広がります。
その奥にひっそりとたたずむような爽やかな酸味は、淡く優しく味わいを支えています。
濃厚なのに優しい、深いのに柔らかい・・・。
秋・・・長い夜、月明かりに照らされながら秋のブレンド「名月」を是非。
▼南蛮屋ブレンダー＆焙煎士 村松による 味わいの評価
SCJA協会コーヒーコーヒーマイスター・村松靖己配合使用各コーヒーの状態も昨年の同時期に比べ素晴らしく、『秋のブレンド』最大の特徴であるコクに加え、滑らかな舌触りと甘味、奥行きのある深みが増しています。
山口農園産「ブラジル アマレロ ブルボン」今季クロップの濃厚なコクと甘味、新定番の「スマトラ マンデリンG-1」による奥行きの表現は素晴らしく、「ケニア ジャングルエステート」による濃厚なケニアフレーバーの隠し味的存在は見事な配合の完成度。全体の調和からなる豊かなコクとボディ感は、まさに『秋』に味わう贅沢な香味バランスと言えます。
今年の秋ブレンド、濃厚なコクに滑らかな舌触りと奥行きのある深みが加わりました・・・。コーヒーシーズンの幕開けを告げる秋のブレンド、お楽しみください。
- 香り
- ダークチョコレート、ショコラケーキ、マロン、アプリコット、ハーブなど。深く、甘く、複雑に絡み合う香りは個性的です。口に含めば、メイプルシロップのような甘味が広がります。
- 酸味
- フレッシュな柑橘系を思わせる酸を微かに感じる。奥にひっそりとたたずむような、フルーティーな酸の質は非常に優しい。このブレンドをしっかりと支えています。
- 苦味
- ビターチョコレートのように甘味のある苦味。深いのに重くはない、非常に優しい感覚。ストレート豆では出せないブレンドならではの表現です。
- コク
- 濃厚なのに優しい、深いのに柔らかい・・・。ブレンド最大の特徴は、この不思議な感覚を覚える豊かなコクにあります。アフターテイストに広がるシロップのような甘味は、余韻としていつまでも続きます。
- 味の特徴
- ［しっかり］贅沢な甘いコクと苦味
- 焙煎度合
- 中深煎り
【配合】
ブラジル アマレロ ブルボン
コロンビア ウィラ スウィート
スマトラ マンデリン
ケニア ジャングルエステート
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