昭和のモカブレンド/100g
810円(税60円)
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- 「豆」か「粉」かお選びください
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豆のまま
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極細挽き(エスプレッソ用など)
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細挽き(濃い目のドリップ用など)
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中挽き(一般的なペーパードリップ、サイフォン、水出し用など)
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中粗挽き(当店オススメペーパードリップ用)
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粗挽き(フレンチプレス、金属フィルター用など)
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極粗挽き(ケメックス、パーコレーター用など)
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昭和のモカブレンド/100g
810円(税60円)
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モカフレーバー香る
懐かしい昭和の『モカ』コーヒーの風味を
今の時代に再現したブレンドコーヒー
昔懐かしい、昭和の喫茶店を代表するコーヒーと言えば「モカ」。この2文字の響きは、まさにコーヒーの代名詞と言えるでしょう。その芳醇な香りと独特の深いコクは、今もコーヒー愛好家達を虜にします。
配合はブラジル産コーヒーをベースに、エチオピア産モカ2種の組み合わせました。ウォッシュド精製のクリアなモカフレーバーと、ナチュラル精製のフルーティーなモカフレーバーが産み出す個性的な組み合わせは、モカ特有の風味を最大限生かしつつ個性的な酸味を抑えた、非常に口当たりの良い配合となっております。
「モカの風味は好きだけど、酸味が苦手・・・」そういったお客様には、まさに打って付けのブレンドです。
今の時代に再現した、懐かしの「モカコーヒー」をぜひお楽しみください。
- 配合
- ※新配合となりました。
・ブラジル
・イルガチェフェ ナチュラル
・エチオピアン モカ
SCAJ協会コーヒーマイスター
南蛮屋焙煎士 村松による味の評価
- 香り
- 赤ワイン、ストロベリー、チョコレート、完熟フルーツ、ナッツ、紅茶など。ワインフレーバーと称される『モカ』特有の香りが強く広がる。イチゴチョコやフルーツティーなど、個性的な甘い香りが複雑に絡み合います。
- 酸味
- 「モカコーヒー」の特徴である強い酸味は感じない。やわらかな甘い酸味が全体のバランスを支えている。配合により抑えられた酸が、全体のバランスを見事に整えています。
- 苦味
- 柔らかく、優しい苦味。優しい中にも味わい深く奥行きのある苦味は秀逸。主役ではない、支えているこの苦味には特別な優しさを感じます。
- コク
- ミルクチョコレートを感じる甘いコクは、このブレンドならでは。柔らかさと深さ、アフターテイストに残る甘い余韻はどこまでも深い。昭和を感じる「モカブレンド」は、この甘いコクと風味が最大の特徴です。
- 味の特徴
- ［すっきり］印象的な風味と柔らかなコク
- 焙煎度合
- 中煎り
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営業時間：11時〜20時(CAFE 19時L.O.20時CLOSE)/WORKSHOP10時〜11時・20時〜21時（休業日：グレー）
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