丸市珈琲(マルチコーヒー)について

はじめに

丸市珈琲店舗 マルチコーヒーは備長炭焙煎珈琲の専門店「南蛮屋」のスピンオフ店舗として2019年3月下旬ごろより屋号も新たにオープンします。
コンビニコーヒーをはじめ、気軽にコーヒーが持ち帰れるようになった近年、コーヒーのテイクアウトに対する需要が年を追うごとに高まっております。
当店ではこれまでコーヒー豆の量り売り販売が主でしたが、本格的なコーヒーの持ち帰り対応するため屋号も新たにリニューアルすることとなりました。
5.5坪の小さな店ですが、「コーヒーとアソブ」をテーマに、新しい屋号の通りにmulti=多様なコーヒーの楽しさを提供していきたいと思っております。

3つの試み

新事業展開として以下の3つの試みに挑戦しようと思っております。

  • コーヒーのテイクアウト
  • カフェスペース
  • ワークショップ

コーヒーのテイクアウト

コーヒーのテイクアウトができるようになります 従来のコーヒー豆の量り売りだけでなく、コーヒーのテイクアウトも提供できるように考えております。
南蛮屋オリジナルフィルターを用いた「ペーパードリップ」、京都飲料㈱様が㈱ユノックス様と共同開発した新ドリッパーによる「ステンレスメッシュドリップ」と、「フレンチプレス」の3つからお好みの抽出法を選んでいただき、スタッフよって一杯ずつ淹れたコーヒーをお持ち帰りいただけるようになります。

カフェスペース

隠れ家的なカフェスペース 一席(2名様)のみの隠れ家的なカフェスペースでは、【ウェルカムドリンク・本日のお茶菓子・本日のコーヒー・南蛮屋オリジナルスイーツ】を簡単なコース仕立てで1,200円前後でご提供できるよう現在調整中です。
2019年5月スタート予定

ワークショップ

隠れ家的なカフェスペース 基礎講座から応用編まで12コースを準備中。
抽出についての講座だけでなく、「ミルの掃除・調整方法」、「コーヒーの味わいの違いを飲み比べ」などもご用意する予定です。
2019年7月スタート予定